Zutaten
für 2-3 Personen:
- 1 große Salatgurke
- 500g Kartoffeln, geschält
- 1 Zwiebel
- 1 Messerspitze Salz
- 1 TL Gemüsebrühpulver, gestrichen
- Ca. 500-700ml Wasser
Deko:
- 1/2 Salatgurke, klein gewürfelt
- Granatapfelkerne
- Frischer Dill
- oder auch anderes Gemüse
Zubereitung
- Zwiebeln, Kartoffeln und Gurke würfeln.
- Mit Salz, Brühe und Wasser in einen Topf geben und weich kochen.
- Ein bisschen abkühlen lassen und im Mixer mixen oder mit dem Pürierstab fein pürieren.
- Mit Kräutersalz abschmecken.
- In Schüsseln abfüllen und mit Gurkenwürfel, Granatapfelkernen und Dill dekorieren.
